Außergewöhnliche Kreationen inspiriert von fernöstlichen Aromen
Unsere Speisekarte orientiert sich an den Jahreszeiten und der Verfügbarkeit regionaler Produkte
Die vermerkten Preise können aufgrund der aktuellen Situation variieren. Bitte erkundigen Sie sich direkt im Restaurant.
Meerrettich & Maldonsalz
Knoblauch & Chili
Mango, Avocado, Fenchel, Karotten-Ingwer-Dressing
Gurke, Dill, Tobiko Kaviar
Fenchel, geeister Apfel-Staudensellerie Sud
Edamame, Avocado, Buchenpilze, Japanische Aromen
Olive, Basilikum, Ziegenfrischkäse
Gebratene Garnele, Mango-Chutney, Seespargel
Tofu, Seetang & Lauchzwiebel
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel, Shake,
Maguro, Shiromi & Chili
Cucumber, asparagus, daikon, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, shiromi, hamachi, radish, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, hamachi, radish, cucumber, shiso
geräucherte Melone, Zitrus Espuma
Karotten-Sanddorn-Sud, gepickelte Karotte, Ysop
grüner Spargel, Wildkräuter
Hefe Espuma, Spinat
Topfencreme, Rote Beete
Rettich, Umeboshi Pflaume
Rauchpaprika, BBQ Zwiebel
Sake Beurre Blanc, Erbse, Kaviar, Holunder
Tomatenvinaigrette
Chimichurri
Teriyaki
Trüffel, Petersilie
Portwein
grüner Spargel, Parmesan
Aprikose, Galgant, Sake, Kokos
Soba Cha Eis, Reiscrunch
Reis, Ananas, Sellerie, Baiser
Banane, Koriander, Miso, Schokolade
Menü
Sonntag – Mittwoch 83 Euro, mit Weinbegleitung 129 Euro
Donnerstag – Samstag 93 Euro, mit Weinbegleitung 139 Euro
Veganes Menü
Sonntag – Mittwoch 75 Euro, mit Weinbegleitung 111 Euro
Donnerstag – Samstag 80 Euro, mit Weinbegleitung 126 Euro
Gurke, Dill, Tobiko Kaviar
Olive, Basilikum, Ziegenfrischkäse
Hefe Espuma, Spinat, Kartoffelpüree
Banane, Koriander, Miso, Schokolade
Mango, Avocado, Fenchel, Karotten-Ingwer-Dressing, Reisknusper
Olive, Basilikum
Karotten-Sanddorn-Sud, gepickelte Karotte, Ysop 25
Aprikose, Galgant, Sake, Kokos
