MENÜ

Außergewöhnliche Kreationen inspiriert von fernöstlichen Aromen

Unsere Speisekarte orientiert sich an den Jahreszeiten und der Verfügbarkeit regionaler Produkte

Die vermerkten Preise können aufgrund der aktuellen Situation variieren. Bitte erkundigen Sie sich direkt im Restaurant.

Vorspeisen

Zartbitter Schokolade Gurken-Kerbelusud, Wiesenkräuter, Daikon

23

Hollandaise, Brunnenkresse, Tomate

24

Cucumber, asparagus, daikon, sushi rice, Kaiso seaweed

18

Shake, maguro, shiromi, hamachi, radish, sushi rice, Kaiso seaweed

24

Shake, maguro, hamachi, radish, cucumber, shiso

28

Meerrettich & Maldonsalz

7

Knoblauch & Chili

8

Kandierter Bacon vom Havelländer Apfelschwein, Tomate, Parmesanchi

17

Gebeiztes Eigelb, Sesam Mayonnaise, Blumenkohl, Pumpernickel

25

Belugalinsen, Limette, Kewpie, Radieschen, Getrocknete Ananas

24

Tofu, Seetang & Lauchzwiebel

8

Tofu, Seetang, Lauchzwiebel, Shake,
Maguro, Shiromi & Chili

10

Kirschtomaten, Sake, Thaibasilikum, Brotchip

16

Gebratene Garnele, Mango-Chutney, Seespargel

17

Mains

Honig-Senfgurken, Wiesenkräuter

25

Spitzmorchel, Kräuterschaum, grüner Spargel

31

Zuckerschoten, Karotte, Rote Beete,
Kapernäpfel, Cremige Kartoffeln

25

weißer und grüner Spargel, Parmesan,
Wiesenkräuter

28

Yuzujus, Junger Spinat

26

Karottenjus, Koriander, Geschmorte Zwiebeln

29

Artischocke, Thymianjus, Blumenkohlcreme,
Schwarzbier

32

Teriyakijus, Kimchi, Junger Mais

26

Beilagen

Trüffel, Petersilie

7

Chimichurri

7

Chilli-Butter

7

Tomatenvinaigrette

7

Sesam, Koriander

7

Woksauce

7

8

Tomate, Knusprige Senfkörner

8

Dessert

Honig, Quark, Rhabarber, Macadamia

14

Blaubeere, Kokosnuss, Schinusbeere

15

Erdbeere, Mascarpone, Vanille, Baiser

15

Weiße Schokolade, Himbeere, Karamell, Estragon

16

Menü
Sonntag – Mittwoch 83 Euro, mit Weinbegleitung 129 Euro
Donnerstag – Samstag 93 Euro, mit Weinbegleitung 139 Euro

Veganes Menü
Sonntag – Mittwoch 75 Euro, mit Weinbegleitung 111 Euro
Donnerstag – Samstag 80 Euro, mit Weinbegleitung 126 Euro

Menüs

Zartbitter Schokolade Gurken-Kerbelusud, Wiesenkräuter, Daikon

23

Gebratene Garnele, Mango-Chutney, Seespargel

17

Traubenjus, Junger Fenchel, Sellerie Püree

37

Weiße Schokolade, Himbeere, Karamell, Estragon

16

Brunnenkresse, Tomate

24

Kirschtomaten, Sake, Thaibasilikum, Brotchip

16

Zuckerschoten, Karotte, Rote Beete, Kapernäpfel, Cremige Kartoffeln

25

Blaubeere, Kokosnuss, Schinusbeere

MENÜ

Vorspeisen

Ziegenkäsenougat Riegel

23

Gebratener weißer Spargel, Land-Ei in Panko gebacken

24

Sushi Bowl (vegan)

18

Sushi Bowl

24

Tataki Variation

28

Edamame

7

Spicy Edamame

8

„Caesar Salat VOX“

17

Beeftatar

25

Konfierter Oktopus

24

Miso Soup

8

Spicy Miso Soup

10

Tomatenconsommé (vegan)

16

Hummerschaumsuppe

17

Mains

Gegrilltes Lachskotelette

25

Gebratener Heilbutt

31

Königsberger Klopse (vegan)

25

Arborio Risotto

28

Gegrillte Maispoulardenbrust

26

Gegrilltes Entrecôte vom Kalb

29

Gegrilltes Lamm Karree

32

Nordisches Rinderfilet

26

Beilagen

Pommes Frites (vegan)

7

Gegrillte Avocado (vegan)

7

Wilder Brokkoli (vegan)

7

Gebratener grüner Spargel (vegan)

7

Glasierte Karotten (vegan)

7

Baby Pak Choi (vegan)

7

Linda Kartoffelpüree

8

Gebratene Maisschnitte

8

Arborio Risotto

9

Trüffelcappuccino

10

Dessert

Rhabarber

14

Matcha (vegan)

15

Crème Brûlée

15

Schokoladenkugel VOX

16

Sorbetvariation

13

Vox Käseauswahl