Außergewöhnliche Kreationen inspiriert von fernöstlichen Aromen
Unsere Speisekarte orientiert sich an den Jahreszeiten und der Verfügbarkeit regionaler Produkte
Die vermerkten Preise können aufgrund der aktuellen Situation variieren. Bitte erkundigen Sie sich direkt im Restaurant.
Meerrettich & Maldonsalz
Knoblauch & Chili
Sprossen, Bergamotte, Cashewnüsse
Buttermilch, Karotte, Hanföl, Meerrettich
Edamame, Avocado, Buchenpilze, Japanische Aromen
Steinpilzbouillon, Enoki Pilze
Gebratene Garnele, Mango-Chutney, Seespargel
Tofu, Seetang & Lauchzwiebel
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel, Shake,
Maguro, Shiromi & Chili
Cucumber, asparagus, daikon, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, shiromi, hamachi, radish, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, hamachi, radish, cucumber, shiso
gerösteter Blumenkohl, Haselnuss, Shitake Reduktion
Kürbis, Kürbiskerne, Wildkräutersalat
Hefe Espuma, Spinat
Marone, Schwarze Walnuss
Aubergine, Vadouvan
Rauchpaprika, BBQ Zwiebel
Curly Kale, Schwarzer Knoblauch, Sauerkrautschaum
Duck Tea, Sushi Ingwer, Frühlingslauch
Tomatenvinaigrette
Chimichurri
Teriyaki
Chili
Trüffel, Petersilie
Portwein
Kürbis, Kürbiskerne, Wildkräutersalat
Nashibirne, Ingwer, Getreide
Soba Cha Eis, Reiscrunch
Reis, Ananas, Sellerie, Baiser
Yuzu, Shiso, Pistazie
Menü
Sonntag – Mittwoch 85 Euro, mit Weinbegleitung 131 Euro
Donnerstag – Samstag 95 Euro, mit Weinbegleitung 141 Euro
Gerne bieten wir Ihnen auch ein veganes Menü an.
Buttermilch, Karotte, Hanföl, Meerrettich
Steinpilzbouillon, Enoki Pilze
Hefe Espuma, Spinat, Kartoffelpüree
Yuzu, Shiso, Pistazie
