Außergewöhnliche Kreationen inspiriert von fernöstlichen Aromen
Unsere Speisekarte orientiert sich an den Jahreszeiten und der Verfügbarkeit regionaler Produkte
Tofu, Alge & Frühlingslauch
Blattsalat, Mango, Avocado, Zitronendressing
& Thai-Basilikum
mit Hähnchen | 5
mit Lachs | 9
Reis, Kräutersalat, japanische Mayonnaise & Röstzwiebel
Grana Padano & Petersilie
Grana Padano & Petersilie
Rindfleisch, Cheddar, Tomate, Gewürzgurke,
Salatherzen & rote Zwiebel
Mit Portion Pommes Frites | 5
Vollkorntoast, Hähnchen, Speck, Ei, Tomate & Salatherzen
Mit Portion Pommes Frites | 5
Erdbeere & Vanilleeis
Schokolade, Vanille & Beerenragout
Tofu, Seetang & Lauchzwiebel
Meerrettich & Maldonsalz
Knoblauch & Chili
Rotgarnele, Mango, Passionsfrucht & Piment d’espelette
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel, Shake,
Maguro, Shiromi & Chili
Karotten-Ingwerdressing, Fenchel, Pflaume & knuspriges Brot
Rettich, eingelegter Ingwer, Wasabi & Unagisoße
Gerösteter Blumenkohl, Mirin, Radieschen, Yuzumayonaise & Daikon
vegane Option | Nori-Karotte
Von der Färse mit Schnittlauch, würzige Strauchtomate, Trüffelfrischkäse, Sonnenblumenkernbrot & Bio Eigelb
Rotkohl, Beyond meat, Paprikasud, Kartoffelstampf & Feldsalat
Rote Bete Jus, Baumpilz, Sesam-Karotte, junger Lauch & Kartoffelpüree
Reis-Ingwerschaum, breite Bohne, eingelegter Chicorée & Süßkartoffel
Hoisin-Jus, gebratene Schwarzwurzel, Zucchini, cremige Pastinake & Kerbel
Rosmarin, Birne, Portwein & Cashew
Sesam, Thai-Basilikum & Pekannuss
Kokosnuss, Estragon, Pfirsich
nach Wahl des Küchenchefs
Mit Champagner | 16
Menüs
Sonntag – Mittwoch 69 Euro, mit Weinbegleitung inkl. einem Glas Champagner 105 Euro
Donnerstag – Samstag 79 Euro, mit Weinbegleitung inkl. einem Glas Champagner 125 Euro
Joghurt, Kapernblüten, Stachelbeere & Pekannuss
Litschi-Birnenchutney, Sesam, Thai-Basilikum & Korianderöl
Wachholderjus, Pastinake, Graupen & Preiselbeere
Vollmilchschokolade, Butterkeks, Rum & Brombeere