Außergewöhnliche Kreationen inspiriert von fernöstlichen Aromen
Unsere Speisekarte orientiert sich an den Jahreszeiten und der Verfügbarkeit regionaler Produkte
Tofu, Alge & Frühlingslauch
Blattsalat, Mango, Avocado, Zitronendressing
& Thai-Basilikum
mit Hähnchen | 5
mit Lachs | 9
Tomate, Chili & Erdnuss
Reis, Kräutersalat, japanische Mayonnaise & Röstzwiebel
Reisnudeln, Frühlingslauch, Shiitake-Pilz,
Sojasprosse & Koriander
Mit gekochtem Bio-Hühnerei | 3
Mit Lachs | 9
Mit Rinderfilet | 11
Geschmortes Gemüse, Teriyaki & Petersilie
Gebratenes Gemüse, Wasabi, Joghurt & Koriander
Grana Padano & Petersilie
Grana Padano & Petersilie
Rindfleisch, Cheddar, Tomate, Gewürzgurke,
Salatherzen & rote Zwiebel
Mit Portion Pommes Frites | 5
Vollkorntoast, Hähnchen, Speck, Ei, Tomate & Salatherzen
Mit Portion Pommes Frites | 5
Erdbeere & Vanilleeis
Schokolade, Vanille & Beerenragout
Tofu, Seetang & Lauchzwiebel
Meerrettich & Maldonsalz
Knoblauch & Chili
Kokosnussmilch, Safran, Reisessig, geröstete Cashewkerne & hausgemachtes Chiliöl
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel, Shake,
Maguro, Shiromi & Chili
Passionsfruchtdressing, gehobelter Rettich, Orangenfilets & geröstete Noriflakes
Rettich, eingelegter Ingwer, Wasabi & Unagisoße
Weiße Zwiebel, Sauerrahm, frischer Granny Smith Apfel & Koriander
Von der Färse mit Schnittlauch, würzige Strauchtomate, Trüffelfrischkäse, Sonnenblumenkernbrot & Bio Eigelb
marinierter Shiitake-Pilz, geröstete grüne Spargelspitzen, fein gekochte Annabellkartoffeln & leichter Sud mit asiatischen Aromen
Thymian-Jus, geröstetes Blumenkohlpüree, hausgemachtes Gremolata, geschmorte Zwergpaprika
& gesalzene Mandeln
geröstet Senfsaat, weiße Tomatenemulsion, Kartoffelstampf, wilder Brokkoli & eingelegte Kapernbeeren
Teriyaki-Jus, gebratene Pfifferlinge, frische Petersilie
glasierter grüner Spargel & Bio Linda Kartoffel
Limette, Minze, Apfel & Rum
Blaubeersorbet, Zitrone & Mandelstreusel
Passionsfruchtsoße, Müsli & Banane
nach Wahl des Küchenchefs
Mit Champagner | 12
Menüs
Sonntag – Mittwoch 69 Euro, mit Weinbegleitung 105 Euro
Donnerstag – Samstag 79 Euro, mit Weinbegleitung 119 Euro
Joghurt, Sauerampfer, Heidelbeere & Maldon Salz
Rotgarnele, Mango, Passionsfrucht & Piment d’espelette
Schnitte vom Maisgries, Zucchini, Aubergine, Paprika & Tomatenmarmelade
Weiße karamelisierte Schokolade
Erdbeere & Haselnussbrownie